Filete de lomo fino de 250 g envuelto en tocino, acompañado de salsa cremosa de hongos de pino.
Maridaje: Imperial Red ABV 7.4%– armoniza umami y grasa del tocino

Filete de salmón a la plancha, acompañado de una salsa de mango maduro y camarones asados al fuego. Un tributo a los sabores frutales y del río que cruzan las tierras de San Arnulfo.
Maridaje: Pils ABV 4.2-5.2%– contrasta dulzor y refresca.

Costilla de cerdo de 300 g, cocida a baja temperatura y bañada en salsa agridulce de cerveza artesanal.
Maridaje: Stout ABV 5-8% – equilibra salsa y resalta profundidad.

Tiernos medallones de cordero cocidos lentamente a baja temperatura, servidos con mantequilla infusionada con tomillo fresco del huerto del monasterio.

Maridaje: IPA ABV 4.5- 7.5%–acompaña hierbas y corta untuosidad

Filete de pesca blanca con salsa cítrica de naranja, limón y toronja, realzada con un toque de cerveza IPA.

Maridaje: IPA ABV 4.5- 7.5% – refuerza notas cítricas.

Trozos de pollo guisados lentamente en cerveza artesanal, cebolla, ajo, pimento rojo y un toque de hierbas. Jugoso, aromático y lleno de sabor.

Maridaje: Imperial Red ABV 7.4%) o Pils ABV 4.2-5.2% – equilibran acidez y sabores tostados.