BOCADOS
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Banquete del Bistro $29.90
Pollo, lomo fino y camarones + papas, muchines, aros de cebolla y salsas.
Maridaje: Imperial Red ABV 7.4% o Stout ABV 5-8%. Imperial armoniza bien con carnes mixtas y los toques dulces. Stout potencia los sabores grillados y contrasta con el camarón y la salsa picante. -
Peregrino $14.99
4 mini sándwiches de brisket con cebolla caramelizada y cheddar.
Maridaje: IPA ABV 4.5- 7.5%. El amargor corta la grasa de la carne y el cheddar. Acentúa el umami de la res. -
Tabernero $13.99
4 mini sándwiches de cerdo con aderezo agridulce y encurtidos.
Maridaje: Imperial Red ABV 7.4% o Pils ABV 4.2-5.2%. El agridulce de la receta se equilibra bien con cervezas maltosas o cítricas. Imperial Red para notas más profundas; Pils para ligereza. -
Nachos Santos y Crujientes $13.90
Crujientes nachos cubiertos con queso chedar fundido, guacamole fresco y jugoso pulled pork deshilachado
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Los Ocho del Claustro $11.99
Bandeja de 8 quipes de quinua con queso y hongos de pino, fritos y acompañados de salsa de curry especiado.
Maridaje: Imperial Red ABV 7.4 Notas de caramelo y cítricos realzan los sabores terrosos de los hongos y el especiado del curry. -
Festín del Campesino $7.50
Chorizo artesanal con papas y huevo frito.
Maridaje: Imperial Red ABV 7.4% Es la que mantiene el mismo “peso medieval” del plato, con equilibrio entre dulzor, amargor y cuerpo. -
Nachos Beatos $7.50
Crujientes nachos cubiertos con queso chedar fundido y guacamole
Maridaje: Pils ABV 4.2-5.2% o Imperial Red ABV 7.4% combinan con queso y cerdo.
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Alitas del Hermano Cervecero
Alitas sazonadas, bañadas en salsa a elección:
Abadía/BBQ → (BBQ de cerveza negra) Stout ABV 5-8% Suave, cremosa y equilibra sabores dulces y umami.
Fuego del Abad → (Salsa picante con cerveza rubia) IPA ABV 4.5- 7.5% El amargor limpia y corta la grasa; los cítricos elevan el picante y el maracuyá.
Cáliz Dorado → (Maracuyá con cerveza rubia) IPA ABV 4.5- 7.5% Resalta el maracuyá y complementa el picante/frutal).
Dulce del Monje Errante (teriyaki) → (Teriyaki de cerveza) Imperial Red ABV 7.4% El caramelo de la malta se funde con lo dulce de la salsa, el amargor limpia la untuosidad y no domina el pollo. -
8 Unid. $10.29
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16 Unid. $17,90
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24 Unid. $25,90